طرق أستخلاص الزيوت العطريه !!

طرق استخلاص الزيوت العطرية :



توجد عدة طرق لتصنيع الزيوت العطرية وتتوقف طريقة التصنيع على نوع النبتة التى يتم استخراج الزيت العطرى منها.



وهذا يعنى ان نوع النبات هو الذى يحدد طريقة استخراج الزيت العطرى منها – ويوج استثناء واحد فقط وكلن لكلفته العالية يعتبر خارج النطاق فى عمليات الاستخلاص من الناحية الاقتصادية – وهذة الطريقة هى طريقة الاستخلاص باستخدام غاز ثانى أكسيد الكربون .



وطرق استخلاص الزيوت العطرية بالطرق المختلفة هي شيقة من الناحية العملية ولكن مع وضع فى الاعتبار أن عدم استخدام الوسائل المناسبة والمواد اللازمة للاستخلاص بطريق صحيحة فان ذلك يؤدى الى تدمير المحتوى الفعال للزيوت العطرية والتأثير السلبى على مواصفات الزيت من خلال الخواص والتركيبة الكيميائية للزيوت العطرية فتفقد قيمتها فنيا .





طرق الاستخلاص :



فيما يلى سنوجز طرق استخلاص الزيوت العطرية :



أولا الاستخلاص بطريقة التقطير.



ثانيا الاستخلاص بطريقة الطرد .



ثالثا الاستخلاص باستخدام المذيبات .





أولا الاستخلاص بطريقة التقطير :



الهدف من عملية التقطير هو تحويل السائل الطيار أو المتبخر(الزيت العطرى ) الموجود بالنبات الى بخار ثم تكثيفه لاحقا وتحويل البخار بالتكثيف الى سائل مرة أخرى – هذه هى أكثر الطرق شيوعا والأنسب من النواحى الاقتصادية والتقنية .



هذه الطريقة تعتمد على الحرارة في الاستخلاص وهنا مكمن الخطر حيث يجب الحرص الشديد لضبط درجة الحرارة والفترة الزمنية اللازمة للتعرض للمصدر الحراري لتتناسب درجة الحرارة مع نوع الزيت الجاري استخلاصه حتى لايتم تدمير مكوناته الفعالة .



طرق الاستخلاص بالتقطير :





1. التقطير بالتبخر المباشر.



2. التقطير بخار الماء.



3. التقطير بالتشرب المائي.







1. التقطير بالتبخر:



باستخدام هذه الطريقة يتم غمر المادة المراد استخلاص الزيت منها تماما بالماء فى وعاء ورفع درجة حرارة الاناء الى درجة غليان الماء . وهذه الطريقة تحمى الزيت المراد استخلاصه لدرجة معينة حيث أن الماء الموجود فى وعاء الاستخلاص يكون بمثابة حافظ من التسخين الزائد – وبعد تبريد المادة المكثفة يتم فصل الزيت عن باقى المكونات واستخدامه.



الماء الناتج من عملية التبخر والتكثيف بعد استخلاص الزيت العطرى يسمى الماء الحلو أو مايعرف بماء العطور أو ماء الزهور ومثالا له عطر اللافندر وماء البرتقال .



وعملية تقطير الماء وفصلها تتم تحت الضغط لتخفيض درجة الحرارة التى تتم فيها عملية التبخير والتكثيف لأقل من 100 درجة مئوية وذلك للمحافظة على جودة المواد المستخلصة جميعها وضمان عدم تحول بعض المستخلصات الى عناصر لأخرى أوغير مرغوب فى وجودها فى المستخلصات والتى تغير خصائص المستخلصات ونوعيتها .



2. التقطير ببخار الماء.




باستخدام هذه الطريقة فى تصنيع واستخلاص الزيوت العطرية توضع المواد الاستخلاص منها فى أوعية خاصة ويتم ضغط بخار الماء (الساخن حتى من 100 درجة مئوية وتحت ضغط أكبر من الضغط الجوى) بشدة داخل تلك الأوعية.



بخار الماء ينشط ويحفز ويحرر الجزيئات العطرية من مواد الاستخلاص – وتلك الجزيئات العطرية تمتزج ببخار الماء .



بخار الماء المستخدم فى هذه العملية يجب التحكم فى درجة حرارته حتى لاتتأثر النباتات وتتضرر أو تتدمر الجزيئات العطرية المختزنة بداخلها .



يتم دفع بخار الماء المتشبع بالزيت العطرى الطيار الى جهاز للتبريد لتكثيف الماء وفصلهما لاحقا .



3. التقطير بالتشرب المائي.



هذه الطريقة هى نوع من الاستخلاص باستخدام بخار الماء الساخن تحت الضغط ولكن فى هذه العملية يتم ضخ البخار داخل اوعية الاستخلاص من أعلى وليس من أسفل كباقى طرق الاستخلاص بالبخار.



وفى هذه الطريقة يظل المواد المراد الاستخلاص منها فى قاع أوعية الاستخلاص وتكون كمية بخار الماء المستخدم أقل من الطرق السابقة ومدة الاستخلاص أقل وجودة وكثافة وقيمة الزيت المستخلص أعلى من الطرق السابقة.






طرق أخرى خاصة للاستخلاص بالتقطير



1. الاستخلاص بالمزج والتجانس .



2. الاستخلاص بإعادة التقطير أو بالتقطير المزدوج .



3. الاستخلاص بالماء والبخار .



4. الاستخلاص الجزئي /على مراحل متتابعة .





1. الاستخلاص بالمزج والتجانس .



فى هذة الطريقة تتم عملية الاستخلاص على مرحلتين منفصلتين متكاملتين وضروريتين لانتاج نوع واحد من الزيت العطرى –وسنعطى مثالا لسهولة الايضاح وهو اسخلاص زيت الورد العطرى الذى يتم استخلاصه باستخدام طريقة تقطير الماء المذكورة سابقا – واحد مكونات الزيت العطرى الهامة (فينيل –اثيل –الكحولى ) تذوب فى الماء المقطر ولا تشكل جزءا من الزيت العطرى المستخرج بتلك الطريقة وبالتالى مواصفاته ليست بالمستوى الذى يجعل منه نافع للاغراض المختلفة – لذلك يتم عملية اعادة تقطير لماء الورد الناتج من عملية التقطير الأولى ةلاستخلاص وتكثيف مادة ( فينيل – ايثيل – الكحولى ) ثم اعادة اضافتها الى زيت الورد العطرى المستخرج من المرحلة الأولى وذلل للحطول على زيت الورد العطرى المكتمل .
2. الاستخلاص بإعادة التقطير/التقطير المزدوج :



فى حال وجود أى نوع من الشوائب فى الزيوت العطرية المستخلصة فانه يمكن تنقيتها من خلال عملية اعادة التقطير عند درجة حرارة معينه لفصل الزيت العطرى النقى عن الشرائب واعادة تقطيره – وهذه الطريقة تستخدم لاستخلص زيوت ذات مواصفات قياسية مرتفعة .



3. الاستخلاص بالماء والبخار :



باستخدام هذه الطريقة يتم المزج بين طريقتين فى آن واحد وذلك بوضع المواد المراد استخلاص الزيت العطرى منها فى أوعية التسخين وغمرها بالماء ورفع درجة حرارة الأوعية الى العليان مع اضافة مصدر استخلاص آخر وهو بخار الماء الساخن . وهذه الطريقة يتم فيها استخلاص الزيوت العطرية للأغراض التجارية غير العلاجية . . الاستخلاص بالاحتكاك .



4. الاستخلاص الجزئي /على مراحل متتابعة/الاستخلاص التتابعى :



في هذه الطريقة يتم استخلاص الزيت العطري في كميات صغيرة وعلى مراحل متتابعة ومتكررة لنفس الطريقة- وفيها تظل عملية الاستخلاص مستمرة بدون توقف بإضافة المواد المرغوب فى استخلاص زيتها العطري حتى الاكتفاء من تحضير الكمية المرغوب فيها من الزيت العطري .





ثانيا الاستخلاص بطريقة الطرد :



هى طريقة للاستخلاص باستخدام الضغط البارد وبها تستخرج أغلب الزيوت العطرية من الحمضيات – هذه الطريقة بما أنها لاتستلزم الحرارة فتتم بطريقة العصر على البارد فى مكابس هيدروليكية تحت ضغط عالى وتعطر زيوت عطرية عالية الجودة ولكن بعض المصانع عند تكرير تلك الزيوت ونواتج العصر تستخدم مركبات كيميائية أو الحرارة .



وهذة الطريقة لها عدة وسائل فى تطبيقها نستعرض منها :



1. الاستخلاص البارد الاسفنجى .



2. الاستخلاص بالتقشير والتكثيف .



3. الاستخلاص بالتقشير الآلي (الميكانيكي).





1. الاستخلاص البارد الاسفنجى :



كانت هذه الطريقة تستخدم وتنفذ يدويا – وذلك بغمر قشور الثمار فى الماء الدافىء حتى تتشرب الماء فتنتفخ وبالتالي تصبح قابلة للعصر بسهولة وتحرير الزيت العطرى من الخلايا الزيتية التى تحفظه بداخلها – ويتم العصر وتجميع الزيت الناتج باستخدام الاسفنج الذى مايلبث أن يتشبع بالزيت العطرى الذى يعصر من الاسفنج يدويا ويتم ترشيحه ثم تعبئته .



2. الاستخلاص بالتقشير والتكثيف :



فى هذه الطريقة توضع الثمار فى وعاء يدار يدويا لعمل الطرد المركزى وعند دورانه وبفعل سرعة الدوران ومواصفات فى الجدار الداخلى للوعاء تتقشر الاغشية الخارجية للثمار وتتساقط خلايا الزيت العطرى والصبغات النباتية التى تتجمع فى وعاء مثبت فى قاع الوعاء الدوار – ويتم فصل الزيت العطرى عن الماء والعوالق ويعبأ .



3. الاستخلاص بالتقشير (الآلى):



هذه الطريقة مشابهة تماما للطريق السابق ولكن وتستخدم ايضا فى استخراج الزيوت من الثمار الحمضية وفى هذه الطريقة تقوم الآلة الأولى بتقشير الثمار وتكون القشور فى صورة شرائح رقيقة وبعدها تفقل باستخدام تيار الماء الى جهاز للطردد المركزى عالى السرعات عند دورانه بسرعة كبيرة يتم فصل الزيت العطرى بسرعة وكذلك عناصر أخرى يتم فصل الزيت العطري منها لاحقا .





ثالثا الاستخلاص باستخدام المذيبات :



يوجد مذيبات متعدد لاستخلاص الزيوت العطرية من النباتات والأعشاب المجففة وأجزاء النبات المختلفة ومنها الكيميائية مثل الهيكسان ومنها صور أخرى مثل الزيوت الصلبة والدهون وثاني أكسيد الكربون .



الاستخلاص للزيوت العطرية يناسب أكثر ويستخدم للأعشاب والنباتات قليلة المحتوى من الزيوت العطرية الطيارة كما فى صناعة الزيوت العطرية التى تستخدم فى صناعة العطور الراقية .



باستخدام المذيبات فى عملية الاستخلاص يتم استخراج مكونات اخرى غير الزيوت العطرية مثل المواد الشمعية والأصباغ ثم يتم فصلهم لاحقا من نواتج الاستخلاص وكل عنصر على حدي من خلال استخدام طرق فصل أخرى مختلفة .



باستخدام المذيبات يمكن استعراض الوسائل التالية :



1. الاستخلاص طريقة الغمر فى الزيت .



2. الاستخلاص بطريقة تشبع الدهون .



3. الاستخلاص باستخدم المذيبات الكيميائية .



4. الاستخلاص باستخدام ثانى أكسيد الكربون النشط.





1. الاستخلاص طريقة الغمر فى الزيت :



فى هذه الطريقة يتم غمر الأزهار العطرية بالزيت النباتى الساخن – فتتمزق الخلايا الحافظة للزيوت العطرية فيمتص الزيت الساخن الزيت العطرى منها وبعد ذلك يصفى الزيت النباتى من الشوائب ويحفظ فى العبوات.



2. الاستخلاص بطريقة تشبع الدهون :



من الناحية المعملية تعتبر هذه الطريقة مماثلة للطريقة السابق ولكن بدلا من غمر النباتات أو الأزهار فى الزيت الساخن .



فى هذه الطريقة يتم جمع الأزهار طازجة ويتم نزع اوراقها ثم تغمس الأوراق لعدة ايام فى زيت أو دهن نباتى أو حيوانى (نقى جدا وليست له أى رائحة) حتى يتشرب الدهن الزيت العطرى من أوراق الأزهار –



يتم ازالة أوراق الأزهار القديمة وتستبدل بجديدة وتتكرر نفس الخطوات حتى يتشبع الدهن بالزيت العطرى .



تنزع اوراق الأزهار بعد تشبع الدهن ويذاب الدهن المشبع بالزيت العطرى فى الكحول لفصل الدهون عن الزيت العطرى الذي يتم تقطيره وتعبئته.



وغالبا مايستخدم الدهن بعد عملية الفصل فى صناعة صابون الوجه وصناعات أخرى .



هذه الطريقة تأخذ وقت ومكلفة جدا وهى التى تستخدم فى استخلاص الياسمين .